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Olivenöl
Für unser Öl werden die Oliven des Guts Canalicchio di Sotto per Hand gepflückt und innerhalb von 24 - 48 Stunden kalt gepresst.
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Grappa
Dieser Schnaps wird aus der Destillation der Trester der Brunellotrauben hergestellt, die nicht gepresst werden und mit Brennkolben mit indirektem Dampf behandelt werden; die Prozedur ermöglicht die Bewahrung der typischen Eigenschaften des Ursprungsweinbergs.

Alkoholischer Grad %: 43.00
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Sant'Antimo

Farbe: Leicht volle klare strohweiße Farbe.

Duft: Fruchtig mit Apfelduftnoten, wohlriechend.

Geschmack: Gewichtige Struktur für einen Weißwein, weich.

Servierempfehlung: Bei 10°C

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Rotwein
Rebsorte: Sangiovese 100%

Weinlese: Ende September - Anfang Oktober.

Vinifizierung: Intensive Extraktion mit regelmäßigem Umpumpen in den Anfangsphasen der Gärung, gefolgt von einer Maischegärung über 30-40 Tage auf den Schalen bei einer konstant gehaltenen Temperatur zwischen 28°C und 30°C.

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Rosso di Montalcino
Farbe: Intensive rubinrote Farbe mit violetten, klaren Nuancen.

Duft: Weit und andauernd, mit fruchtigen Noten, die gut mit dem Holzgeruch vermischt sind.

Geschmack: Gewichtige Struktur und Tanningehalt, weich und mit anhaltenden Noten von frischen und gut gereiften Früchten.

Serviervorschlag: Bei einer Temperatur von 18 Grad Celsius, in Kelchen, die für den Wein Rosso di Montalcino geschaffen sind.

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Brunello di Montalcino
Farbe: Intensive rubinrote Farbe mit granatroten, klaren Nuancen.

Duft: Ätherisch mit einem intensiven und mehrfachem Bouquet.

Geschmack: Stark im Körper, gewichtig in der Struktur, streng und tanninhaltig.

Serviervorschlag: Bei einer Temperatur von 20 Grad Celsius, in Kelchen, die für den Wein Brunello di Montalcino geschaffen sind.

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